岗位职责： 
1、 向经理报告日常之操作状况。 
2、 开餐前检查餐厅的陈设，摆位，员工的仪容仪表，纪律，出勤情况。 
3、 关心爱护下属，合理编排员工的更期及假期，解决员工的实际问题。 
4、 根据需要合理调动人力，安排员工工作，带领下级严格按操作规范进行服务接待工作。 
5、 根据员工表现做好评估工作，提升优秀员工，执行纪律。 
6、 制定餐厅各类清单，定期检查补充控制餐厅各类成本，防止浪费，减少损耗。 
7、 处理投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。 
8、 安排员工的适当用膳时间。 
9、 检查餐厅的清洁工作和营业前的准备。 
10、沟通上下级之间的联系，向下传达上级的指示，向上反映员工情况。 
11、带头遵守酒店的一切规章制度。 
12、遵守餐厅的纪律制度，积极组织和参加培训，不断提高服务技巧和服务质量。 
13、与同事之间和各部门之间要合作互助，待客礼貌周到。

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